Rau chùm ngây vừa là thực phẩm giàu dinh dưỡng, vừa là nguồn dược liệu khá đặc biệt, có tác dụng kích thích tiêu hóa. Lá chùm ngây có thể ăn tươi hoặc nấu canh. Canh chùm ngây có hương thơm và vị ngậy, ăn rất ngon ngọt. Rau có bán ở các siêu thị. Tuy nhiên, phụ nữ có thai không nên dùng loại rau này.
Rau chùm ngây nấu tôm
Nguyên liệu
- Rau chùm ngây: 100g, lặt rau, rửa sạch.
- Tôm tươi: 200g lột vỏ, chẻ lưng, rút chỉ đen, băm nhỏ.
- Nước dùng:
500 ml.
- 2-3 cọng hành, băm nhuyễn.
- Hạt nêm: 1/2 muỗng canh
Cách làm
Hành phi vàng, cho tôm vào xào cùng cho thơm, sau đó đổ nước dùng vào. Đun lửa lớn cho nước sôi bùng lên, tra hạt nêm vừa ăn, thả rau chùm ngây vào, nấu thêm 1 phút rồi nhấc xuống. Dùng nóng.
